Acció formativa del BAF
Manipulació d'aliments (aprenentatge mòbil)
Àmbit promotor de la formació:
Direcció de Serveis de Formació
Requisits:
Aquest curs es durà a terme amb l'aplicació SNACKSON mitjançant un dispositiu mòbil a través del qual es podran descarregar una APP a partir d'un enllaç que rebran per correu electrònic o mitjançant qualsevol ordinador a través del web https://web.snackson.com/#/El participant rebrà un correu electrònic previ a la data d'inici de la formació amb un enllaç per activar el seu compte. Haurà d'establir una contrasenya i posteriorment descarregar i accedir amb el seu email i contrasenya
Modalitat:
microaprenentatge
Canal:
En línia
Durada:
1.00 h
| Presencial   0.00 h
| Videoformació   0.00 h
| Treball en línia   2.00 h
Nombre de participants:
Mínim 80
| Òptim  
150
| Màxim  
250
Tipus d'acreditació:
Certificat d’assistència
Col·lecció: Microcursos
Temàtica:
Seguretat i salut laboral
Descriptor:
Objectius

· Conèixer les característiques del manipulador d'aliments.
· Identificar els diferents tipus d'infecció alimentària.
· Prevenir els diferents tipus d'infecció alimentària.
· Identificar els diferents tipus d'intoxicació alimentària.
· Prevenir els diferents tipus d'intoxicació alimentària.
· Detectar els indicadors de què un aliment està deteriorat.
· Identificar els contaminants biòtics i abiòtics.
· Conèixer els diferents mètodes de conservació d'aliments.
· Conèixer les pautes d'higiene i de pràctica segura de manipulació d'aliments.

Continguts
· Mites sobre seguretat alimentària.
· Regulació del manipulador d'aliments.
· Infecció alimentària per bacteris.
· Infecció per salmonel·la.
· Infecció alimentària per paràsits.
· Intoxicacions alimentàries d'origen bacterià.
· Intoxicació per toxines d'estafilococs.
· Intoxicació per toxina botulínica.
· Intoxicació per toxina de Clostridium perfringens.
· Intoxicació per toxina de Bacilus cereus.
· Intoxicacions alimentàries per tòxics naturals.
· Deterioració dels aliments.
· Tipus de contaminació alimentària.
· Contaminació biòtica.
-Contaminació abiòtica.
-Conservació dels aliments.
· Neteja de mans.
· Pautes d'higiene.
· Glossari de neteja i desinfecció.
· Fases d'higienització.
· Prevenció de plagues.
· Gestió de residus.
Metodologia d'impartició
Els continguts consten de material didàctic en petites píndoles que es van alliberant de forma diària en els dispositius mòbils de cada alumne. Aquest material es presenta en esquemes, text i vídeos de curta durada. Si l'usuari té activades les notificacions en el seu telèfon, se l'informarà mitjançant una notificació push al moment que hi hagi nou contingut disponible. Per a una adequada comprensió i assimilació dels continguts és convenient que el participant dediqui temps diàriament, realitzant d'aquesta forma un seguiment de la formació adequada, la qual cosa li permetrà un major aprofitament.
Metodologia d'avaluació
L'alumne haurà de completar el 100% de les pantalles del curs.
Destinataris
Col·lectiu professional Àmbit funcional Lloc de treball Competència
Comandament executiu Serveis d'acció ciutadana Director biblioteca Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Serveis d'acció ciutadana Director centre cívic Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Serveis d'acció ciutadana Director centre educatiu Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Serveis d'acció ciutadana Director equipament cultural Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Serveis d'acció ciutadana Director equipament esportiu Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Serveis de desenvolupament econòmic Director mercat municipal Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Serveis de seguretat ciutadana Inspector policia Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Serveis de seguretat ciutadana Sotsinspector policia Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Transversal Cap secció Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament executiu Transversal Cap servei Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament operatiu Serveis de desenvolupament territorial Cap colla Gestió eficient dels recursos públics
Comandament operatiu Serveis de desenvolupament territorial Encarregat Gestió eficient dels recursos públics
Comandament operatiu Serveis de seguretat ciutadana Caporal policia Gestió eficient dels recursos públics
Comandament operatiu Serveis de seguretat ciutadana Sergent policia Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament operatiu Transversal Cap negociat Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Comandament operatiu Transversal Cap unitat Planificació, organització i avaluació de serveis públics
Oficis Serveis d'acció ciutadana Oficial instal·lacions esportives Orientació de servei a la ciutadania
Oficis Serveis d'acció ciutadana Personal sala Orientació de servei a la ciutadania
Oficis Serveis de benestar social Cuiner Orientació de servei a la ciutadania
Oficis Serveis de desenvolupament territorial Conductor brigada Orientació de servei a la ciutadania
Oficis Serveis de desenvolupament territorial Oficial brigada Orientació de servei a la ciutadania
Oficis Serveis de desenvolupament territorial Operari/Peó brigada Orientació de servei a la ciutadania
Oficis Serveis de suport intern Netejador Orientació de servei a la ciutadania
Oficis Serveis de suport intern Xofer protocol Orientació de servei a la ciutadania
Subaltern Serveis de suport intern Notificador Orientació de servei a la ciutadania
Subaltern Serveis de suport intern Ordenança Orientació de servei a la ciutadania
Subaltern Serveis de suport intern Telefonista Orientació de servei a la ciutadania
Subaltern Transversal Conserge equipament Orientació de servei a la ciutadania
Suport administratiu Transversal Administratiu Orientació de servei a la ciutadania
Suport administratiu Transversal Auxiliar administratiu Orientació de servei a la ciutadania
Suport administratiu Transversal Gestor atenció ciutadana Orientació de servei a la ciutadania
Suport administratiu Transversal Secretari directiu/alt càrrec Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis d'acció ciutadana Auxiliar biblioteca Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis d'acció ciutadana Auxiliar museu Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis d'acció ciutadana Monitor esportiu Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de benestar social Auxiliar geriatria Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de benestar social Monitor centre obert Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de benestar social Treballador familiar Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de desenvolupament econòmic Assentador mercat venda no sedentària Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de desenvolupament econòmic Informador turístic Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de desenvolupament territorial Zelador Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de seguretat ciutadana Agent policia Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de seguretat ciutadana Vigilant Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Serveis de suport intern Operador informàtic Orientació de servei a la ciutadania
Suport operatiu Transversal Auxiliar suport Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis d'acció ciutadana Animador sociocultural Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis d'acció ciutadana Educador escola bressol Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis d'acció ciutadana Inspector consum Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis d'acció ciutadana Inspector salut pública Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis d'acció ciutadana Tècnic auxiliar biblioteca Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis d'acció ciutadana Tècnic auxiliar escenari Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis de desenvolupament territorial Delineant Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis de desenvolupament territorial Inspector via pública Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis de suport intern Inspector tributari Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic auxiliar Serveis de suport intern Recaptador Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Bibliotecari Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Locutor ràdio Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Mestre escola bressol Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Professor escola Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic consum Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic cultura Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic diversitat/civisme/convivència/igualtat Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic educació Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic esports Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic joventut Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic museu Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic participació ciutadana Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic patrimoni cultural Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis d'acció ciutadana Tècnic salut pública Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de benestar social Educador social Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de benestar social Infermer Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de benestar social Metge Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de benestar social Psicòleg Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de benestar social Tècnic infància/família/gent gran/inclusió Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de benestar social Treballador social Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament econòmic Tècnic comerç Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament econòmic Tècnic promoció econòmica Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament econòmic Tècnic turisme Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament territorial Arquitecte Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament territorial Arquitecte tècnic Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament territorial Enginyer Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament territorial Enginyer tècnic Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament territorial Tècnic habitatge Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament territorial Tècnic medi ambient Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament territorial Tècnic mobilitat Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de desenvolupament territorial Topògraf Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de seguretat ciutadana Tècnic protecció civil Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Analista informàtic Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Arxiver Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Delegat protecció de dades Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Programador informàtic Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic comunicació Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic contractació/compres Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic cooperació/relacions internacionals Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic formació Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic jurídic Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic organització Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic prevenció riscos laborals Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic protocol Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic recursos humans Orientació de servei a la ciutadania
Tècnic especialista Serveis de suport intern Tècnic serveis econòmics Orientació de servei a la ciutadania